山崎蒸留所でウィスキー三昧～前編

３月14日、山崎蒸留所にお出掛けしてきました。
京都府と大阪府の境にあるサントリーのウィスキー工場です。


春、暖かくなってくると行きたくなる場所の一つ。
この日もとってもいいお天気でした


ここでは、工場見学とウィスキーの試飲ができます。
しかも無料で
ちなみに、、、アルコールはどんな種類でも飲める私です（量はそんなに飲めませんが…）

普通のコース（無料）は何度か行ったことがあったので、
今回は「シングルモルト匠の技講座～樽熟成の神秘」
という講座（１５００円）に挑戦してみました。

何年も樽で熟成させるウィスキーの奥深さを目や舌で体感するという講座です。
楽しみ～

さっそく、工場見学です。
この日は、機械が動いていたので、工場内はウィスキー独特の香りが充満していました。

こちらは、仕込槽。

ウィスキーの原料の麦と水を混ぜて麦汁を作る所です。まだノンアルコールだそうです。

こちらは、発酵槽。

先ほどの麦汁に酵母を加えて発酵させる所。ここでアルコールが発生します。

こちらは、蒸留釜。

さっき発酵させてものをろ過させてウィスキーを作ります。
変わった形の釜がたくさん並んでいて楽しいです。
ちなみにできたてのウィスキーは「ニューポッド」というそうで、
色は透明、アルコール度数は６０度くらいあるそう
このニューポッド、後ほど、講座のときに試飲しました！！

こちらが、貯蔵庫。

できたウィスキーを樽に詰めて、ここで何年も熟成させるんですね。
倉庫内は、ひやっとしています。


こんな感じで、樽が並んでいます。樽の多さにびっくりです。

この貯蔵庫で一番古い樽。この工場ができたときに作った第１号。

何と、１９２４（大正１３年）からずーっと熟成中。８４年間！！！開ける日はくるんだろうか？

熟成させる樽には、いろんな種類の樽があるそうです。


大きさ、使い方さまざまです。
これを使い分けることで、いろんな味に熟成されるんだそうです。
ほお～～～。

このあとは、いよいよ講座がはじまります！！かなりの種類を試飲します。
大丈夫か！？　私！！

コメント 6

ウィスキーはキツくて全く飲めませんww
by とも (2009-03-25 01:36) 

工場見学って楽しいですよね♪
有料コースもあるんですか～へぇ(・o・)
ウィスキーは飲めませんが山崎の工場見学楽しそうで行きたいな(^○^)
by ちわぽ (2009-03-25 12:52) 

工場見学お得で大好きです（э。э)ｂ
ウイスキー試飲・・・倒れないようにがんばって飲んで下さい！！
by うさぴん (2009-03-25 19:53) 

＞ともさん
nice!とコメントをありがとうございます！
確かにキツイですよね。でも、ときどき飲むと甘くておいしいです。

＞ちわぽさん
コメントをありがとうございます！
楽しいですよね！
工場にいくと、ウィスキーもいいなって思ってしまう単純な私です。

＞うさぴんさん
私も大好きです！おかき工場とかビール工場とか（笑）
ウィスキー試飲、何とか倒れず頑張りました。楽しかったです。

＞takemoviesさん
＞shinさん
＞xml_xslさん
＞disneyworldさん
nice!をありがとうございます！
by きゅんちゃん (2009-03-26 00:20) 

工場見学っていいですよね～
なんだかワクワクしてきます。(笑)
by シマリス (2009-03-26 23:24) 

＞シマリスさん
nice!とコメントをありがとうございます！
工場見学って普段なかなか見れないところを見れるので
ワクワクしますよね！
by きゅんちゃん (2009-03-26 23:46)